Menu de Mini - Casamento

MENU DE MINI CASAMENTO DA QUINTA DO TORNEIRO

COCKTAIL

Para iniciar o seu evento, começamos com o cocktail servido habitualmente num dos Jardins à sua escolha. O serviço é feito, passando as iguarias abaixo descritas, em bandeja, pelo Empregados de Mesa. Serão passados aos convidados, os canapés e salgadinhos e simultaneamente bebidas, mas conte habitualmente com um apoio de bar.

Canapés:

Salgadinhos portugueses:

Chamuças com dip de sweet chilli

Croquetes com dip de mostarda com mel

Rissois de camarão com dip de maionese

Espetadas de tomate cherry e mozarella com folha de manjericao

Ceviche de Salmão Fumado

Crudites de legumes com molho de iogurte

Bebidas do Cocktail:

Espumante, Vinho branco, Vinho tinto, Porto branco seco (Vinho do Porto de Aperitivo), Martini, Cerveja

Martini Tonico e Porto Tonico

Sumo de Laranja, Sumo de Maça

Refrigerantes

OPÇÃO I - MENU SENTADO DE 3 PRATOS

PRIMEIRO PRATO - ENTRADA:

O primeiro prato é habitualmente uma entrada. Pode escolher uma das nossas sugestões ou pedir-nos uma opção alternativa. Opções à escolha:

Flan de marisco, gambas, acompanha com salada verde, vinagrete de manga OU
Folhado de queijo de cabra, acompanha com salada de rucula e tomate cherry, vinagrete de balsamico (vegetariano) OU
Degustação de duas sopas à sua escolha: Creme de Ervilhas ou Tomate com Fios de Ovos ou Creme de Cenoura

SEGUNDO PRATO - PRATO PRINCIPAL:

O segundo Prato é frequentemente um prato de peixe ou de Carne, mas poderá ser escolhida uma opção vegetariana:

Tamboril com Gambas em cama de vegetais, acompanha com Arroz Selvagem OU
Bacalhau (posta alta) com Broa em cama de Espinafres regado com Azeite Virgem, acompanha com Batatinha Assada a murro OU
Alcatra cozinhada à baixa temperatura (slow cooking), Legumes Salteados, acompanha com Arroz de Carqueja
Perna de Borrego laminada regada com molho de menta, batata doce crocante, acompanha com legumes salteados

Vegetariano:

Risotto Cremoso de Espargos OU
Risotto Cremoso de Cogumelos OU
Risotto Cremoso de Vegetais

SOBREMESA:

Petit Gateau de Chocolate, frutos vermelhos e gelado de manga OU
Cheesecake com frutos vermelhos e gelado de maracujá

Bebidas durante a Refeição:

Vinho Branco, Vinho Tinto, Cerveja, Refrigerantes, Águas

Vinho Branco

Vinho Tinto

Café, chá

OPCAO II - MENU em BUFFET LIVRE com BARBECUE

No Buffet:

Do Barbecue: Picanha laminada, Costeletinhas de Borrego, Frango no Churrasco com e sem piri piri, Salsichas e Chouriços Portugueses Variados, Entreameada Crocante, Febras de Porco temperadas com alho e louro Do

Sopa a sua escolha: caldo verde com chouriço laminado e broa

Acompanhamentos: Batata doce crocante, couve salteada, feijoada de feijão preto, arroz branco salteada, espetada de legumes, Saladas variadas

Molhos: vinagrete, maionese, ketchup, mostarda

Sobremesas: chocolate quente, brigadeiros de chocolate, brigadeiros de coco, docinhos de ovo, marshmallows, taças de fruta

Bebidas:

Com a refeição: Vinho Branco, Vinho Tinto, Cerveja, Refrigerantes, Águas

Café, chá

BOLO DE CASAMENTO

Coberturas à escolha: pasta de açúcar, butter cream, naked cake,

Sabores: chocolate, pão de ló, amêndoa, red velvet, cenoura, lima-limão

Recheios à escolha: brigadeiro (chocolate), butter cream, lima-limão, frutos vermelhos

BAR ABERTO