Menu de Mini - Casamento 

 MENU DE MINI CASAMENTO DA QUINTA DO TORNEIRO

COCKTAIL

​Para iniciar o seu evento, começamos com o cocktail servido habitualmente num dos Jardins à sua escolha. O serviço é feito, passando as iguarias abaixo descritas, em bandeja, pelo Empregados de Mesa. Serão passados aos convidados, os canapés e salgadinhos e simultaneamente bebidas, mas conte habitualmente com um apoio de bar.

Canapés: 

Salgadinhos portugueses:

Chamuças com dip de sweet chilli 

Croquetes com dip de mostarda com mel

Rissois de camarão com dip de maionese 

Espetadas de tomate cherry e mozarella com folha de manjericao

Ceviche de Salmão Fumado

Crudites de legumes com molho de iogurte 

Bebidas do Cocktail:

Espumante, Vinho branco, Vinho tinto, Porto branco seco (Vinho do Porto de Aperitivo), Martini,  Cerveja

Martini Tonico e Porto Tonico 

Sumo de Laranja, Sumo de Maça

Refrigerantes 

OPÇÃO I - MENU SENTADO DE 3 PRATOS 

PRIMEIRO PRATO - ENTRADA: 

O primeiro prato é habitualmente uma entrada. Pode escolher uma das nossas sugestões ou pedir-nos uma opção alternativa. Opções à escolha:

  • Flan de marisco, gambas, acompanha com salada verde, vinagrete de manga OU

  • Folhado de queijo de cabra, acompanha com salada de rucula e tomate cherry, vinagrete de balsamico (vegetariano) OU

  • Degustação de duas sopas à sua escolha: ​Creme de Ervilhas ou Tomate com Fios de Ovos ou Creme de Cenoura 

SEGUNDO PRATO - PRATO PRINCIPAL:

O segundo Prato é frequentemente um prato de peixe ou de Carne, mas poderá ser escolhida uma opção vegetariana: 

  • Tamboril com Gambas em cama de vegetais, acompanha com Arroz Selvagem OU

  • Bacalhau (posta alta) com Broa em cama de Espinafres regado com Azeite Virgem, acompanha com Batatinha Assada a murro  OU

  • Alcatra cozinhada à baixa temperatura (slow cooking), Legumes Salteados, acompanha com Arroz de  Carqueja 

  • Perna de Borrego laminada regada com molho de menta, batata doce crocante, acompanha com legumes salteados 

Vegetariano: 

  • Risotto  Cremoso de Espargos OU

  • Risotto Cremoso de Cogumelos OU

  • Risotto Cremoso de Vegetais 

SOBREMESA: 

  • Petit Gateau de Chocolate, frutos vermelhos e gelado de manga OU

  • Cheesecake com frutos vermelhos e gelado de maracujá 

Bebidas durante a Refeição: 

Vinho Branco, Vinho Tinto, Cerveja, Refrigerantes, Águas 

Vinho Branco

Vinho Tinto

Café, chá 

OPCAO II - MENU em BUFFET LIVRE com BARBECUE 

No Buffet:

Do Barbecue: Picanha laminada, Costeletinhas de Borrego, Frango no Churrasco com e sem piri piri, Salsichas e Chouriços Portugueses Variados, Entreameada Crocante, Febras de Porco temperadas com alho e louro Do 

Sopa a sua escolha: caldo verde com chouriço laminado e broa 

Acompanhamentos: Batata doce crocante, couve salteada, feijoada de feijão preto, arroz branco salteada, espetada de legumes, Saladas variadas

Molhos: vinagrete, maionese, ketchup, mostarda  

Sobremesas: chocolate quente, brigadeiros de chocolate, brigadeiros de coco, docinhos de ovo, marshmallows, taças de fruta 

Bebidas: 

Com a refeição: Vinho Branco, Vinho Tinto, Cerveja, Refrigerantes, Águas 

Café, chá 

BOLO DE CASAMENTO

Coberturas à escolha: pasta de açúcar, butter cream, naked cake, 

Sabores: chocolate, pão de ló, amêndoa, red velvet, cenoura, lima-limão

Recheios à escolha: brigadeiro (chocolate), butter cream, lima-limão, frutos vermelhos 

BAR ABERTO 

OPÇÃO EXTRA: 

Mesa de Queijos, de Sobremesas Tradicionais Portuguesas  e de Frutas - extra : 20 euros / adulto (min. 50 adultos) 

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